Cardápio
ENTRADAS
ENTRADAS
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COUVERT DO DIA
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QUEIJO COALHO TOSTADO COM MELADO E UVA VERDE
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POLENTA CREMOSA COM LINGUIÇA COM REQUEIJÃO AO MOLHO DE TOMATE
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BURRATA ARTESANAL COM PESTO DE RÚCULA E TOMATES CÍTRICOS
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POLENTA FRITA COM PARMESÃO
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BATATA RÚSTICA COM ALHO FRITO E ALECRIM
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CEVICHE DE PEIXE PREGO
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LINGUIÇAS
Bacon / Requeijão / Alho / Provolone / Cuiabana300g de Linguiça
Acompanha farofa
SALADAS & LEGUMES
GRELHADOS
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SALADA ORIENTAL
Mix de folhas, pimento dedo de moça, cebola roxa, manga laminada, tomate cereja, gergelim, castanha de caju e molho oriental da casa. -
SALADA DE ALFACE AMERICANA, RÚCULA, BRIE, NOZES, MOLHO DE MEL E LIMÃO
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PALMITO GRELHADO
Palmito pupunha grelhados na brasa, finalizado com sal maldon e brotos. -
FRIGIDEIRA DE LEGUMES
Legumes do dia grelhados na brasa.
SALADAS & LEGUMES GRELHADOS
PRATOS PRINCIPAIS
PRATOS PRINCIPAIS
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CUPIM NA MANTEIGA DE GARRAFA, MANDIOCA COZIDA E FAROFA DE BANANA
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PEIXE DO DIA NA MOQUECA DE BANANA DA TERRA E FAROFA DE COENTRO
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RISOTO DE POLVO COM AÇAFRÃO, PARMESÃO, TOMATE CEREJA E DILL
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STINCO DE CORDEIRO COM NHOQUE DE BATATA NA MANTEIGA E SALVIA
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MAGRET DE PATO AO VINHO DO PORTO, PURÊ DE MANDIOQUINHA, BANANA OURO E MINI CEBOLA CARAMELIZADA NO CAPIM SANTO
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MEDALHÃO DE MIGNON COM RISOTO DE BRIE, ERVAS E MOLHO ROTI
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RAGU DE JAVALI COM NHOQUE DE MANDIOQUINHA SELADO NA MANTEIGA
PRATOS PRINCIPAIS
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COPA LOMBO, FAROFA CROCANTE COM MAÇÃ, TOMATE ASSADO E QUIABO
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BIFE DE ANCHO ANGUS, COM RISOTO DE PARMESÃO E FAROFA CROCANTE
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LOMBO DE CORDEIRO, PURÊ DE DOIS QUEIJOS, FUNGHI E MOLHO DE JABUTICABA
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TAGLIATELLE COM PESTO DE ESPINAFRE E MUZZARELA DE BÚFALA
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RAGU DE RABADA COM NHOQUE DE BATATA E AGRIÃO
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COSTELA DE PORCO, TOMATE ASSADO, FAROFA DE MILHO, PIMENTA CHIPOTLE COM MARACUJÁ
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HAMBURGUERS
Carne Bovina, Costela de Porco, Cebola Caramelizada e Tomate
Carne Bovina, Queijo Cheddar, Picles, Tomate e Alface AmericanaExclusivo de Segunda à Sexta-feira.
PRATOS PRINCIPAIS
MENU EXECUTIVO
MENU EXECUTIVO
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1 ENTRADA + 1 PROTEÍNA + 2 GUARNIÇÕES +1 SOBREMESA
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ENTRADAS
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Tostada de legumes ou Mix de folhas.
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PROTEÍNAS
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Costela Bovina
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Costela suína
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Bife acebolado Angus
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File de Frango
Exclusivo no horário do almoço,
de segunda à sexta-feira.
MENU EXECUTIVO
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GUARNIÇÕES
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Arroz branco / Arroz biro biro / Mandioca cozida / Farofa de calabresa e couve / Farofa de pancetta e ovo / Spaguetti alho e óleo / Feijão gordo / Legumes grelhados.
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SOBREMESA
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Consultar sobremesa do dia.
MENU EXECUTIVO
NA BRASA
NA BRASA
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CARNES VERMELHAS
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ANCHO
300g / 600g -
CHORIZO
300g / 600g -
PICANHA
300g / 600g -
FRALDINHA
600g
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PRIME RIB
850g -
MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON
300g -
DRY AGED
400g -
TOMAHAWK
950g
NA BRASA
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MAR
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POLVO
300g -
LAGOSTA (CONSULTAR)
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SALMÃO
300g
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GUARNIÇÕES
Arroz branco / Arroz com brócolis / Arroz carreteiro / Arroz biro biro / Risoto de funghi / Batata Frita / Farofa de linguiça calabresa e couve / Farofa de banana / Farofa de pancetta e ovo / Feijão gordo / Espaguetti alho e óleo / Mandioca cozida / Purê de Batata / Banana Frita.
NA BRASA
MENU INFANTIL
MENU INFANTIL
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PICADINHO
Arroz branco, feijão, farofa e batata frita.
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ESCALOPE DE FRANGO
& Spaguetti na Manteiga
SOBREMESAS
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BRIGADEIRO COM SORVETE DE PAÇOCA, PRALINÊ E CALDA DE CHOCOLATE
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SOUFLE DE GOIABADA COM REQUEIJÃO (15 à 20 Minutos para Preparar)
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MOUSSE DE CHOCOLATE BELGA COM CARAMELO E SAL NEGRO
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MIL FOLHAS DE PISTACHE COM SORVETE DE NATA
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PRIMAVERA – CREME DE MARACUJÁ, FRUTAS VERMELHAS E SORBET DE MANGA
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SORVETE
