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Os Chefs

O Coração da Casa:

Chef Henrique Fogaça &
Chef Lucas Villela.

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Chef Henrique Fogaça

Henrique Fogaça é o Chef responsável pelo Cardápio do Sal Grosso Gastronomia. Cozinheiro, Pai da Olívia, do João e da Maria Letícia.

Um chef de cozinha e empresário brasileiro nascido em Piracicaba, interior de São Paulo. Ele também faz parte do time de jurados do programa "MasterChef Brasil", exibido pela Band e que estreou em 2014.

No início da carreira, Henrique comprava ingredientes no Ceasa (Centrais Estaduais de Abastecimento) e passava horas misturando, experimentando e testando as suas descobertas.

Começou com um pequeno food truck e após anos de estudos, feedbacks de clientes, sempre acreditando que não existe nada impossível e vencendo as dificuldades de empreender, o Chef inaugurou o seu primeiro restaurante com pratos autorais, elaborados com ingredientes de qualidade e muito bom gosto.

Chef Lucas Vilella

O contato com a cozinha começou desde cedo, quando Lucas ficava observando o seu pai na cozinha, nos preparos de almoços e jantares para amigos e familiares.

Aos 15 anos de idade teve o primeiro contato com a cozinha profissional, no restaurante da família no interior de São Paulo, onde fazia de tudo um pouco, momento em que aprendeu muito e se apaixonou pela culinária.

Pouco tempo depois Lucas foi agregar ainda mais conhecimento, ficando por 2 anos estudando no Senac de Águas de São Pedro, interior de São Paulo. Nessa mesma época trabalhou no Hotel Águas de São Pedro. Mudando para São Paulo capital foi trabalhar no Jamile, restaurante em que o Chef Henrique Fogaça assina o cardápio da casa.

Logo depois Lucas recebeu o convite para fazer parte da expansão do restaurante Sal Gastronomia no Shopping Cidade Jardim em São Paulo, onde era o Sous-Chef, uma uma inauguração muito intensa, um verdadeiro marco na sua carreira.

Passados quase 2 anos, Lucas foi convidado a chefiar o Sal Gastronomia na Cidade Maravilhosa, Rio de Janeiro, onde foi uma inauguração que bateu recordes.

Equipe Sal Grosso Gastronomia

Equipe Experiente e com Muita Qualidade!